Tapas und frisch gebackenes Brot vom Grill
Grillbrot (8 Fladen)
Du brauchst:
– 1 Würfel frische Hefe
– 500 g Mehl
– 1 Prise Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 EL weiche Butter
– Mehl für die Hände
– Olivenöl zum Bestreichen
So geht’s:
- Hefe in 300ml lauwarmem Wasser auflösen.
- Hefewasser mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt
ca 30 Minuten gehen lassen.
- Mit gut bemehlten Händen aus dem Teig 8 etwa gleichgroße Fladen formen.
- Die Fladen von einer Seite leicht mit Öl bepinseln und anschließend mit dieser Seite nach unten auf den Grillrost legen.
Nach ca 3-4 Minuten die obere Seite ebenfalls mit Öl bepinseln und wenden. Nochmal 3-4 Minuten grillen.
Balsamico-Champignon-Spieße (4 Stück)
Du brauchst:
– 8 mittelgroße Champignons
– jeweils einige Zweige Rosmarin, Thymian und Oregano
– 3 EL Balsamico (Essig oder Crema)
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Champignons putzen, halbieren und auf 4 Spieße stecken.
- Für die Marinade den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und mit Öl und Balsamico-Essig
verrühren.
- Die Champignons-Spieße mit der Marinade bepinsenln und in einer Schüssel für mindestens eine
Stunde marinieren.
- Bei mittlerer Hitze auf dem Grill von beiden Seiten garen.
Datteln mit Speck
Du brauchst:
– Datteln
– Speck in Scheiben
So geht’s:
- Datteln entsteinen und mit den Speckscheiben umwickeln.
- Von allen Seiten knusprig grillen.
Zucchini-Feta-Spieße
Du brauchst:
– 1 Packung Feta
– Kirschtomaten
– Olivenöl
– 2Tl Zitronensaft
– 1 Zucchini
– Oregano
– Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Feta in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
- Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben hobeln und die Fetawürfel damit umwickeln.
- Feta-Zucchiniwürfel zusammen mit einer Kirschtomate auf einen kleinen Spieß stecken.
- Die Spieße mit der Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Oregano, Pfeffer und Salz bepinseln und ca 30 min bis 1 Stunde marinieren.
- Die Spieße ca. 3-4 Minuten von jeder Seite grillen und bei Bedarf nochmals mit der restlichen Marinade bestreichen.
Buen provecho!
