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Das brauchst Du:

½ Hokaido Kürbis 

2 Scheiben Parmer Schinken

2 Scheiben Kochschinken

5 getrocknete Tomaten eingelegt in Öl 

100g kleine Büffel Mozzarella Kugeln

50g Rucola Salat 

Olivenöl

Salz Pfeffer 

 

So geht‘s:

Den Skotti mit der Plancha aufheizen …

Den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden.

Auf die heisse Plancha etwas Olivenöl geben und den Kürbis spalten.

Von beiden Seiten angrillen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt die restlichen Zutaten auf einem Teller schön anrichten und den noch warmen Kürbis dazu geben. Alles nochmals mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Dazu noch etwas frische Kräuter. Fertig.

Lasst es Euch schmecken!